แอลคาร์นิทีน(L-Carnitine) เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ผลิตได้ที่ตับ หน้าที่หลักของ Carnitine จะช่วยลำเลียงโมเลกุลไขมันเล็กๆ เข้าไปใช้ใน เซลล์ต่างๆ ทำให้เกิดการนำไขมันไปเปลี่ยนเป็นพลังงาน ดัง นั้นถ้าร่างกายขาดหรือมีแอล คานิทีนไม่เพียงพอก็จะทำให้มีไขมันสะสมได้ และจากการศึกษาโดยเอาเซลล์ไขมันของคนอ้วนมาดู พบว่าแทบจะไม่มีแอล คานิทีนอยู่เลย ดังนั้นจากความสัมพันธ์นี้เอง ทีมนักวิจัยจึงตั้งสมมติฐานว่า กลไกการลำเลียงไขมันเพื่อไปใช้ หาก ถูกขัดขวางด้วยวิธีใดก็ตาม ก็จะทำให้เกิดการสะสมของไขมันได้ แต่หากให้สารชนิดนี้เพิ่มเข้าไป ก็จะส่งผลให้อัตราการเผาผลาญของไขมันสะสมมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยอีกหลายชิ้นที่สนับสนุนผล การลดไขมันสะสมของคนอ้วน โดยการศึกษาดังกล่าว นักวิจัยได้ให้แบ่งวัยรุ่นที่อ้วนเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก ให้รับประทาน แอล คานิทีน ขนาด 2 g/วัน อีกกลุ่มได้ยาหลอก (Placebo) โดยทั้งสองกลุ่มถูกจำกัด อาหารให้มีแคลอรี่เท่าๆกัน และมีการออกกำลังกายขนาดปานกลางเหมือนกัน หลังจากนั้น 3 เดือน ต่อมาจึงทำการวัดน้ำหนักตัวอีกครั้ง พบว่ากลุ่มที่ได้รับ แอล คานิทีนน้ำหนักตัวลดลงเฉลี่ย 11 ปอนด์ ขณะที่อีกกลุ่มลดลงเฉลี่ยไม่ถึง 2 ปอนด์ และปริมาณไขมันในกระแสเลือดก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดัง นั้นจึงมีการนำแอล คานิทีนมาเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหากคุณต้องการลดน้ำหนักด้วยสารธรรมชาติ แอล คานิทีนต้องใช้ขนาดอย่างน้อย1,000 mg./วัน และหากคุณมีดัชนีมวลร่างกาย (BMI) มากกว่า 25 ปริมาณการใช้จะสูงขึ้นตามลำดับ ซึ่งมีงานวิจัยที่ยืนยันความปลอดภัยจาก การใช้ว่า แอล คานิทีนยังไม่มีผลทางลบแม้จะรับประทานในขนาดสูงถึง 4000 mg./ วัน แม้จะเป็นคนที่ดัชนีมวลกายไม่ถึง 25 ก็ตาม

นอกจากนั้น แอลคาร์นิทีนยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจและช่วยด้สนการทำงานของตับด้วย

ตอนนี้เลยมีการนำแอลคาร์นิทีนมาใช้เป็นตัวช่วยในการลดควมอ้วนอย่างแพร่หลายเลยแหละ  โดย ส่วนใหญ่ที่ขายกันตามท้องตลาดก็จะเป็นรูปแบบกิน แต่จริงๆแล้วยังมีรูปแบบฉีดด้วย ซึ่งข้อแตกต่างของแบบกินกับแบบฉีดก็คือ เรื่องการดูดซึม เพราะเวลาที่เรากินเข้าไปยาจะต้องผ่านการดูดซึมที่ลำไส้ ทำให้ได้ปริมาณยาจริงๆน้อยกว่าแบบฉีดเข้าเส้นเลือดดำเลย ซึ่งตัวยาจะกระจายไปทั่วร่างกาย